|
|
Kreeft Met Gember En Ui
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
750 gr. kreeft (levend)- ? tl. zout-
4 schijfjes gemberwortel- 1 dl. kippenbouillon-
3 stengels bosui- 1,5 el. sojasaus-
olie om te bakken- 2 el. droge sherry.
Voorbereiding:
Snijd de kreeft overlangs doormidden door de kop en de staart via de middellijn van de schaal. Verwijder het grijze zakje in de kop en de donkere darm in het lichaam. Hak het beest in niet te kleine stukken. Hak de gember en de uitjes fijn.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een diepe koekenpan of wok, leg de stukken kreeft erin en roerbak deze 3 minuten. Voeg gember, bosuitjes en zout toe. Bak dit nog 1 minuut en giet dan de olie af. Voeg bouillon, sojasaus en sherry toe. Laat alles 3-4 minuten al roerend sudderen. Leg de stukken kreeft in een schaal en giet de inhoud van de pan er overheen.
|
|
|